„M“ wie Mangos
Obwohl in manchen tropischen Regionen fast in jedem Garten ein Mangobaum steht, haben wir manches Mal den Eindruck gehabt, dass unsere Lieblingsfrucht allzu häufig immer da reifte, wo wir uns gerade nicht befanden
. Auf Barbados gehören wir zu den Glücklichen, die momentan ein regelrechtes Prachtexemplar vor dem Schlafzimmerfenster im "eigenen" Garten stehen haben
.Er trägt 'Julie Mangos’ und von vielen werden wir um ihn beneidet, weil seine Mangos so suess, saftig und zahlreich sind.
Letztes Jahr sind über 3 Monate hinweg tagtäglich etwa 20 Mangos gefallen und viele davon haben wir tütenweise an Kinder, die mit grossen Augen auf der anderen Seite des Zaunes standen, verschenkt.
Meist essen sie die erste Mango sofort wie einen Apfel von der Hand in den Mund (und mit Schale)… - was leider im Gegensatz zum Apfel schmierig-klebrige Hände, einen saftverzierten Mund und, , bei weniger kultivierten Sorten als den Julies noch Stunden später unappetitliche, zwischen den Zähnen fest geklemmt hängende Fasern hinterlässt….
Unbekümmert wischen sie die süße Klebe an den Klamotten ab und hinterlassen Flecken, denen auch Wäsche nichts anhaben kann
.Für uns hat sich daher als die appetitlichste und sauberste Variante der „Mango-Igel“ bewährt.
Dazu halbiert man die Mango längs tangential entlang des Kerns und schneidet das Mangofleisch der Hälften dann mehrfach diagonal- kreuzweise bis zur Schale ein. Biegt man die so präparierte Frucht dann entgegen ihrer ursprünglichen Form, recken sich einem mundgerechte Würfel-Häppchen entgegen, die nur noch abgebissen werden müssen.
Je nach Größe des Mangokerns fällt bei der Igelmethode noch eine mehr oder weniger dicke Mittelscheibe an. deren Schale nach Einschneiden leicht abgezogen werden kann, wenn man noch das am Kern sitzende Fruchtfleisch ausnuckeln will.
Meine Frage:
Was ist Eure liebste Art Mangos zu essen ?
Raffiniert in Gerichten gekocht, gebacken oder gebraten oder ganz simpel ?
LG
Astrid
Bissl gekühlt schmecken sie besonders lecker! Ich praktiziere inzwischen auch die