Erdnusssauce einfach ...
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Tipps und Rezepte, was und wie man auf Fernreisen mit lokalen Marktprodukten lecker kochen und damit viel Geld sparen kann.
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- Reise-Geburts-Helfer
- Beiträge: 251
- Registriert: 14 Mai 03 20:37
- Wohnort: Rhein-Main-Gebiet
Erdnusssauce einfach ...
Hallo zusammen,
unterwegs (und natürlich auch zuhause) lässt sich eine Erdnusssauce recht einfach herstellen. Sie schmeckt zudem besser als das meiste Fertigzeugs.
Grundlage ist diese Erdnussbutter/Erdnusscreme, die es in jedem Supermarkt gibt. Sie ist auch weltweit recht gut erhältlich. Ich verwende lieber die Variante ohne Stückchen, aber das ist Geschmackssache.
Man erhitzt das Zeug langsam auf kleiner Flamme und verdünnt es einfach mit Sahne, Milch, Gemüsebrühe oder notfalls auch Wasser, bis es die gewünschte Konsistenz erhält. Salz, Pfeffer und ggf. Kreuzkümmel (Cumin) würzen das Ganze.
Die Sauce passt gut zu Huhn, Pute, Schwein und evtl. auch Strauß sowie zu Reis. Auch Rindfleisch und Spinat passen dazu.
Gruß
Wolfgang
unterwegs (und natürlich auch zuhause) lässt sich eine Erdnusssauce recht einfach herstellen. Sie schmeckt zudem besser als das meiste Fertigzeugs.
Grundlage ist diese Erdnussbutter/Erdnusscreme, die es in jedem Supermarkt gibt. Sie ist auch weltweit recht gut erhältlich. Ich verwende lieber die Variante ohne Stückchen, aber das ist Geschmackssache.
Man erhitzt das Zeug langsam auf kleiner Flamme und verdünnt es einfach mit Sahne, Milch, Gemüsebrühe oder notfalls auch Wasser, bis es die gewünschte Konsistenz erhält. Salz, Pfeffer und ggf. Kreuzkümmel (Cumin) würzen das Ganze.
Die Sauce passt gut zu Huhn, Pute, Schwein und evtl. auch Strauß sowie zu Reis. Auch Rindfleisch und Spinat passen dazu.
Gruß
Wolfgang
Es gibt vierzig Arten von Wahnsinn, aber nur eine Art von gesundem Menschenverstand (Ghana)
- Astrid
- Globaler Moderator
- Beiträge: 5695
- Registriert: 04 Dez 02 23:25
- Wohnort: weltreisend seit 2000
Erdnusssauce einfach ...
Hallo Wolfgang,
schönen Dank für Dein Erdnuss-Saucen-Rezept .
"Meine" Erdnuss-Sauce ist auch einfach:
1 Dose Kokosmilch (Kokosmilchpulver mit Wasserangerührt geht auch) und 200 g Erdnussbutter miteinander aufkochen, verrühren und mit Salz und Pfeffer, etwas Zitronensaft, Zucker und Worcestersauce abschmecken. Alternativ kann man auch Soya-Sauce oder noch besser Fischsauce nehmen.
Liebe Grüße
Astrid
PS: Ich verwende lieber die Variante MIT Stückchen .
schönen Dank für Dein Erdnuss-Saucen-Rezept .
"Meine" Erdnuss-Sauce ist auch einfach:
1 Dose Kokosmilch (Kokosmilchpulver mit Wasserangerührt geht auch) und 200 g Erdnussbutter miteinander aufkochen, verrühren und mit Salz und Pfeffer, etwas Zitronensaft, Zucker und Worcestersauce abschmecken. Alternativ kann man auch Soya-Sauce oder noch besser Fischsauce nehmen.
Liebe Grüße
Astrid
PS: Ich verwende lieber die Variante MIT Stückchen .
Eine fremde Kultur ergründen zu wollen, ist wie der Versuch, den Horizont zu erreichen... Irgendwann steht man wieder an dem Punkt, an dem man begonnen hat - doch der Blick zum Horizont ist ein anderer. [A. Bokpe]
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- Reise-Geburts-Helfer
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- Registriert: 14 Mai 03 20:37
- Wohnort: Rhein-Main-Gebiet
Erdnusssauce einfach ...
... ja, die Kokosmilch als Variante habe ich natürlich vergessen. Gut, dass Du es noch erwähnst.
Wenn ich überlege, wie sich die Frauen in Westafrika stundenlang mit dem Stampfen der Erdnüsse im Mörser abgemüht haben ...
Gruß
Wolfgang
Wenn ich überlege, wie sich die Frauen in Westafrika stundenlang mit dem Stampfen der Erdnüsse im Mörser abgemüht haben ...
Gruß
Wolfgang
Es gibt vierzig Arten von Wahnsinn, aber nur eine Art von gesundem Menschenverstand (Ghana)
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- Aktives WRF-Mitglied
- Beiträge: 99
- Registriert: 23 Jun 09 20:00
Erdnusssauce einfach ...
Ich kenne noch ein Rezept, in dem man noch den Saft einer bis einer halben Orange, Agavendicksaft zum Süßen, sowie am Ende geraspelte und gegarte Möhren hinzufügt: http://apfelvegetarier.blogspot.de/2012 ... sssoe.html.
Erdnusssauce einfach ...
Eine sehr interessante Variante der Erdnusssoße!Rosario hat geschrieben:Ich kenne noch ein Rezept, in dem man noch den Saft einer bis einer halben Orange, Agavendicksaft zum Süßen, sowie am Ende geraspelte und gegarte Möhren hinzufügt: http://apfelvegetarier.blogspot.de/2012 ... sssoe.html.
Muss ich mal ausprobieren! Danke!
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- WRF-Mitglied
- Beiträge: 12
- Registriert: 26 Mai 14 16:49
Erdnusssauce einfach ...
yes!! Danke für die guten ideen! Es gibt echt nichts besseres als diese thailändischen Sommerrollen, also mit reispapier und gemüse + erdnusssoße!!! das mach ich am wochenende auf jeden fall mal selbst! Super leichtes Essen für heiße Tage.. (wobei das Gericht durch die Erdnusssoße seinen gesunden Touch auch wieder verliert egaaaal hauptsache lecker)
Erdnusssauce einfach ...
Klasse Idee. daran habe ich noch garnicht gedacht beim verreisen
Aber für den nächsten Ausflug mit dem Wohnmobil probier ich ein Rezept von euch mal aus (oder mein eigenes ).
Aber für den nächsten Ausflug mit dem Wohnmobil probier ich ein Rezept von euch mal aus (oder mein eigenes ).
Erdnusssauce einfach ...
Lecker! Wir kennen auch die Variante mit Kokosmilch und lieben sie zu ganz einfachem weißen Reis.