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Erdnusssauce einfach ...

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BikeAfrica
Reise-Geburts-Helfer


Anmeldungsdatum: 14.05.2003
Beiträge: 251
Wohnort: Rhein-Main-Gebiet

BeitragVom : 07 Jul 12 22:23     Thema: Erdnusssauce einfach ...

Hallo zusammen,

unterwegs (und natürlich auch zuhause) lässt sich eine Erdnusssauce recht einfach herstellen. Sie schmeckt zudem besser als das meiste Fertigzeugs.

Grundlage ist diese Erdnussbutter/Erdnusscreme, die es in jedem Supermarkt gibt. Sie ist auch weltweit recht gut erhältlich. Ich verwende lieber die Variante ohne Stückchen, aber das ist Geschmackssache.

Man erhitzt das Zeug langsam auf kleiner Flamme und verdünnt es einfach mit Sahne, Milch, Gemüsebrühe oder notfalls auch Wasser, bis es die gewünschte Konsistenz erhält. Salz, Pfeffer und ggf. Kreuzkümmel (Cumin) würzen das Ganze.

Die Sauce passt gut zu Huhn, Pute, Schwein und evtl. auch Strauß sowie zu Reis. Auch Rindfleisch und Spinat passen dazu.

Gruß
Wolfgang
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Astrid
WRF-Moderator


Anmeldungsdatum: 05.12.2002
Beiträge: 5499
Wohnort: weltreisend seit 2000

BeitragVom : 11 Jul 12 2:30     Thema: Erdnusssauce einfach ...

Hallo Wolfgang,

schönen Dank für Dein Erdnuss-Saucen-Rezept Smile.

"Meine" Erdnuss-Sauce ist auch einfach:
1 Dose Kokosmilch (Kokosmilchpulver mit Wasserangerührt geht auch) und 200 g Erdnussbutter miteinander aufkochen, verrühren und mit Salz und Pfeffer, etwas Zitronensaft, Zucker und Worcestersauce abschmecken. Alternativ kann man auch Soya-Sauce oder noch besser Fischsauce nehmen.

Liebe Grüße
Astrid


PS: Ich verwende lieber die Variante MIT Stückchen Wink.
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Eine fremde Kultur ergründen zu wollen, ist wie der Versuch, den Horizont zu erreichen... Irgendwann steht man wieder an dem Punkt, an dem man begonnen hat - doch der Blick zum Horizont ist ein anderer. [A. Bokpe]
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BikeAfrica
Reise-Geburts-Helfer


Anmeldungsdatum: 14.05.2003
Beiträge: 251
Wohnort: Rhein-Main-Gebiet

BeitragVom : 11 Jul 12 3:01     Thema: Erdnusssauce einfach ...

... ja, die Kokosmilch als Variante habe ich natürlich vergessen. Gut, dass Du es noch erwähnst.

Wenn ich überlege, wie sich die Frauen in Westafrika stundenlang mit dem Stampfen der Erdnüsse im Mörser abgemüht haben ...

Gruß
Wolfgang
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Charlymelon
Aktives WRF-Mitglied


Anmeldungsdatum: 23.06.2009
Beiträge: 99

BeitragVom : 15 Sep 12 18:04     Thema: Erdnusssauce einfach ...

Erdnußsoße passt gut zu Broccoli!
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Rosario
Kiebitz


Anmeldungsdatum: 29.11.2013
Beiträge: 4

BeitragVom : 29 Nov 13 19:12     Thema: Erdnusssauce einfach ...

Ich kenne noch ein Rezept, in dem man noch den Saft einer bis einer halben Orange, Agavendicksaft zum Süßen, sowie am Ende geraspelte und gegarte Möhren hinzufügt: http://apfelvegetarier.blogspot.de/2012/03/die-wirklich-vahrhaftige-erdnusssoe.html.
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Kirsten2
WRF-Mitglied


Anmeldungsdatum: 30.04.2014
Beiträge: 25

BeitragVom : 02 Jun 14 14:36     Thema: Erdnusssauce einfach ...

Rosario schrieb:
Ich kenne noch ein Rezept, in dem man noch den Saft einer bis einer halben Orange, Agavendicksaft zum Süßen, sowie am Ende geraspelte und gegarte Möhren hinzufügt: http://apfelvegetarier.blogspot.de/2012/03/die-wirklich-vahrhaftige-erdnusssoe.html.


Eine sehr interessante Variante der Erdnusssoße! Very Happy
Muss ich mal ausprobieren! Danke!
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sOnnenAnne
WRF-Mitglied


Anmeldungsdatum: 26.05.2014
Beiträge: 12

BeitragVom : 13 Jun 14 16:00     Thema: Erdnusssauce einfach ...

yes!! Danke für die guten ideen! Es gibt echt nichts besseres als diese thailändischen Sommerrollen, also mit reispapier und gemüse + erdnusssoße!!! das mach ich am wochenende auf jeden fall mal selbst! Super leichtes Essen für heiße Tage.. (wobei das Gericht durch die Erdnusssoße seinen gesunden Touch auch wieder verliert Very Happy egaaaal hauptsache lecker)
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HSVKlaus
Kiebitz


Anmeldungsdatum: 28.03.2015
Beiträge: 1
Wohnort: Hamburg

BeitragVom : 29 März 15 13:04     Thema: Erdnusssauce einfach ...

Klasse Idee. daran habe ich noch garnicht gedacht beim verreisen Smile
Aber für den nächsten Ausflug mit dem Wohnmobil probier ich ein Rezept von euch mal aus (oder mein eigenes Very Happy ).
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mike75
Kiebitz


Anmeldungsdatum: 07.09.2016
Beiträge: 4

BeitragVom : 10 Nov 16 17:54     Thema: Erdnusssauce einfach ...

Lecker! Wir kennen auch die Variante mit Kokosmilch und lieben sie zu ganz einfachem weißen Reis. Very Happy
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