Hier gibts ja richtige Neuseeland-Spezialisten da bin ich genau richtig

Ich plane mit Freunden (insg. 2-4 Pers) eine Trekking bzw. Wildniswandertour und wir hatten eigentlich vor das Ganze in Neuseeland zu machen.
Habe jetzt schon ein Paar Themen hier gelesen und mir kommen nun Zweifel, ob das, was wir vorhaben in Neuseeland wirklich gut durchführbar ist.
Wir würden nämlich gerne Querfeldein gehen, keine festen Wege usw., und nun ist die Frage ob das dort erlaubt / möglich ist und vor allem wieviele Leute da sonst noch so rumlaufen.
Es sollte nämlich schon etwas abgeschieden sein.
So ein paar Tage zur nächsten "Zivilisation" wären in etwa das was wir suchen.
Dazu kommt natürlich die Frage ob man dort wild campen, Feuer machen und Fischen darf ... ?
Danke schonmal für Antworten
